不論是烤面筋仍是涼調(diào)面筋都很熱銷。那么你知道面筋是怎樣作出來的嗎？大多數(shù)人其實并不了了解面筋的出產(chǎn)進程，關(guān)于許多地攤上的面筋來說，有小型手工作坊做出來的，也有正規(guī)的面筋廠出產(chǎn)的。現(xiàn)在消費者能見到的質(zhì)量好又潔凈正規(guī)的面筋多數(shù)是用機器洗出來的，四達洗面機今天重要介紹用洗面機做面筋時洗面機操作的四個要害進程。
先是和面:
將1：0.6份額的面粉和水倒進料斗內(nèi)，開機進行洗面和面，順轉(zhuǎn)和倒轉(zhuǎn)重復(fù)和面12分鐘左右即可。
然后是醒面:
醒面是為了使面粉中的酵母菌發(fā)酵，只需要把機器關(guān)掉，靜置12分鐘即可完畢醒面進程。
下面就是洗面了:
洗面前先往里添加30斤的水，下一步就可以開機進行洗面，洗面的時刻約為3分鐘，然后停機進行排漿。
接下來要過濾排面漿:
把機器上的分合器搬到分位處，插好過濾網(wǎng)，初步排面漿。
按照洗面和過濾排面漿的進程的方法重復(fù)四次即可洗好面筋，取出面筋后，要記得把面斗清洗潔凈，便當下次運用。
上述4個操作進程就是洗面機操作重要的4個要害技巧了，如果您還對洗面機操作進程有疑問，歡迎咨詢四達洗面機。